La marque Poissons de Dombes® répond à
un cahier des charges garantissant qualité de
l’élevage et protection de l’environnement.
A l’apéritif, en entrée ou en plat principal,
carpe de Dombes passe à table !
Nos restos préférés 2024 Bravo au restaurant Le duverger à Saint Paul de Varax, qui se voit remettre le trophée du meilleur resto Dombiste ! Grâce à la grenouille mais également la carpe, emblème de la Dombes, cet établissement ravi les papilles de ses convives depuis de très nombreuses années. Poissons de Dombes® est une […]
Une journée grand public avec de nombreux stands, des animations tout au long de la journée, des conférences… sur le thème de l’eau pour bien comprendre tous les enjeux. Cet événement O’TOUR DE L’EAU viendra en clôture du festival « Demain en Dombes », le festival de la transition et de la biodiversité, qui se […]
Un festival qui allie culture et culture ! Nous serons présents pour vous faire découvrir la goujonnette de carpe sur votre pause déjeuner le samedi 8 et le dimanche 9 juin Pour réservez vos places, c’est par là : https://www.helloasso.com/…/theatre-et-bottes-de-paille…
[Rencontres à Table 31/05] avec Viande des Pays de l’Ain à St Paul de Varax! Rejoignez-nous le 31 mai à partir de 17h pour une soirée dédiée à la viande locale à l’EARL de Montsevelin. Au programme : – Visite d’exploitation – Animations gratuites : jeux pour enfants, musique, château gonflable, maquillage… – Table ronde […]
Grand Corso à Chalamont Cette traditionnelle fête du muguet rassemble tous les commerçants de Chalamont et nous sommes de la partie ! Pas de char, pas de défilé pour l’association mais un stand de ventes de produits à base de carpe : Rillettes de carpe, Soupe de carpe, Terrine du pêcheur quenelles de carpe, goujonnette […]
Territoire aux mille étangs, la Dombes révèle un paysage changeant et inattendu aux visiteurs qui la parcoure. Première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang, élevage du cheval...), paradis des oiseaux, avec une faune et une flore d’exception dans une nature préservée.
Le cuir de carpe de Dombes, un cuir unique et innovant
Le Cuir de Carpe de Dombes est issu du poisson le plus représenté
dans les étangs : la carpe (75%). Peu rentable pour les pisciculteurs,
l’activité est aujourd’hui fragilisée. Sans valorisation économique,
les étangs pourraient disparaître ainsi que toute la biodiversité qui
en découle (oiseaux, flore etc.).
Le Cuir de Carpe de Dombes est prélevé sur les poissons destinés
à la consommation, il n’existe donc pas d’élevage spécifique pour
ce produit.
Chaque peau de carpe est unique ce qui asssure des produits
propres à chacun.
