De l’éclosion à l’assiette

La filière

L’écloseur

Il pratique l’éclosion des poissons afin de pouvoir fournir les exploitants d’étang en alevins, futur poisson de Dombes

Le Pisciculteur

Le pisciculteur ou le propriétaire a en charge le suivi de la production de l’étang, l’entretien afin de la favoriser et préserver les ouvrages d’art.
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Le Collecteur

Il collecte le poisson à la sortie de l’étang, il le stocke avant de le vendre à un transformateur, à une société de pêche ou à l’exportation.

Le Transformateur

Il assure la transformation du poisson à des fins de consommations : poisson entier préparé, découpe de darnes, filets, goujonnettes, réalisation de rillettes, mousse ou autres préparations.
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Le Distributeur

Grande surface ou magasin fermier, il assure la vente des produits finis aux consommateurs.

Programme LIFE Dombes

Le projet LIFE Dombes vise principalement la préservation et la restauration d’espèces et d’habitats naturels, rares et menacés, inféodés aux étangs de la Dombes (Ain, France).

Les espèces et habitats naturels d’intérêt européen concernés sont : le Fuligule milouin, le Héron pourpré, le Blongios nain, la Guifette moustac, la Leucorrhine à gros thorax et des végétations très particulières telles que les vasières exondées du Littorelletea uniflorae et de l’Isoëto-Nanojuncetea (3130) et les végétations aquatiques du Magnopotamion or Hydrocharition (3150).

Ces termes de spécialistes traduisent le fait que la Dombes a une responsabilité particulière aux échelles nationale et européenne pour toute une biodiversité exceptionnelle.

De nombreux partenaires

Retrouvez plus d’informations sur le projet LIFE Dombes sur le site internet de la Communauté de Commune de la Dombes via le lien suivant : 

https://www.ccdombes.fr/decouvrir/programme-life-dombes/